|
|
| Karry |
 |
|
Et blandingskrydderi af ostindiske krydderier. Ingredienser; gurkemejerod, koriander, sennep, bukkehornsfrø, hvedemel, cayennepeber, salt, spidskommen, fennikel, oregano, kardemomme, allehånde, ingefær og peber. Der fåes dog utallige karryblandinger. Anvendelse: Risretter, gryderetter med kød og fjerkræ, til sovse, supper og dips samt til fisk og skaldyrsretter.
Karrys fulde smagsstyrke opnås ved at svitse krydderiblandingen i fedtstof. |
|
