Den etårige sommerblomst der i dag lyder navnet blomsterkarse har mange andre øgenavne som f.eks. tallerkensmækker, tropaeolum, baldamer, landløber mm. Blomsten bruges i dag som krydderi i salater.
De gule, orange og rødlige blomster smager mildt af karse. Den uåbnede blomst kan syltes ligesom kapers og er at foretrække frem for det grønne umodne frø der smager stærkt af karse.
